Undervisningen forbereder og kvalificerer eleverne til Folkeskolens afgangsprøver FP9 og FP10, som afholdes på skolen.

...en dannelsesrejse i madlavning og praktisk erfaring

Visionen er, at eleverne oplever køkkenet, som et positivt og åbent sted. Vi ønsker at give dem en en positiv forventning til maden og måltidet. Vi mener at mad og tilberedning er noget alle kan relatere til, og at det også er en god indgangsvinkel til samtale. 

Eleverne er med i køkkenet 5 dage og vil modtage målrettet undervisning i tilberedning, tilsmagning og råvarekendskab. Målet for undervisningen er at inspirere eleverne til at udfordre sig sig kulinarisk i forhold til smag og tilberedning. Vi ønsker, at de skal rustes til et voksent liv, som byder på madlavning og robusthed. Vi håber at køkkentjansen kan bidrage til en kreativ og bæredygtig madkultur.

Elevernes deltagelse i køkkenet er central og vi anser køkkentjansen som undervisning. Vi ønsker derfor at inddrage eleverne og lære dem nye færdigheder og få viden om veltilberedt, sund og varieret mad. Det bestræbes at køkkentjansen er en hyggelig og sjov opgave, som indebærer både udfordrende og lettere opgaver.

Der er plads til elever med udviklingsforstyrrelser. Disse elever tilbydes personlig støtte i form at en lærer/ pædagog som tilknyttes eleven som ekstra ressource. Den personlige støtte tildeles efter indstilling fra PPR.